Gott farligare kaffe

Billigare kaffe ska visst innehålla mer koffein och nickel jämfört med dyrare sorter. En anledning anges vara att de billigare sorterna består mer av robustabönor som innehåller mer koffein än arabicabönan…

Anledningen till att nickelhalten är högre i det billigare kaffet är mer osäker, antagligen beror det på vilka kemikalier (gödsel och bekämpningsmedel) som används vid produktionen.

Jag kommer att fortsätta dricka vietnamesiskt kaffe då det är fantastiskt gott – riktigt starkt. Jag rekommenderar Trung Nguyên Gourmet Blend som är en blandning av hela fyra bönsorter: arabica, robusta, excelsa och catimor. Bör bryggas på vietnamesiskt sätt genom små enkoppsfilter/-bryggare och avnjutas med kondenserad mjölk.